豚バラとキュウリの梅オカカ和え
居酒屋にあって美味しかったので作ってみた
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豚バラを茹でる 沸騰したお湯に酒少々入れて火を止めて豚バラ入れてピンク色がなくなったらザルにあげて冷ます
キュウリを縦長に2本軽く切れ目を入れてから絞り(叩いた感じになる)一口大にし塩をひとつまみ入れて軽く混ぜ5分置く
5分待ってる間にAを混ぜておく
5分置いたキュウリを絞って水気を切る
全部を混ぜ合わせて、お好みでゴマやミョウガ、大葉をかけて完成
ちょっと味濃いめです
豚バラ肉を茹でた鶏ササミや鶏むね肉とかお豆腐に変更しても美味しいです
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