高加水でもっちりハニー🍯ホカッチャ
YouTubeにて動画でレシピ公開中。簡単に思い立ったらすぐに作れるレシピです。高加水なので誰でもモチモチふわふわに出来ちゃいます。蜂蜜入りなので次の日もふかふかでとっても美味しいレシピになりました。ふわふわの生地に指を刺していく過程はとっても楽しいので子供さんと一緒に作るのもいいと思います。夏場ならエアコンの効いていない部屋で簡単に発酵できます。生のローズマリーがなければ、乾燥でもいいし、バジルやパセリで代用してもいいと思います。蜂蜜は練乳で代用可能です。
高加水でもっちりハニー🍯ホカッチャ
YouTubeにて動画でレシピ公開中。簡単に思い立ったらすぐに作れるレシピです。高加水なので誰でもモチモチふわふわに出来ちゃいます。蜂蜜入りなので次の日もふかふかでとっても美味しいレシピになりました。ふわふわの生地に指を刺していく過程はとっても楽しいので子供さんと一緒に作るのもいいと思います。夏場ならエアコンの効いていない部屋で簡単に発酵できます。生のローズマリーがなければ、乾燥でもいいし、バジルやパセリで代用してもいいと思います。蜂蜜は練乳で代用可能です。
アプリでひらく作り方
- 1
型にクッキングペーパーを敷きます。
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- 2
ボウルに材料を計量して入れます
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- 3
砂糖と塩は離れて入れておきます。イーストの発酵を活性化させる為、砂糖はイーストの隣に計量しておきます。
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- 4
水は冬は35℃のぬるい湯にします。夏場は常温の水で大丈夫です。水はイーストと砂糖をめがけてかけて溶かします。
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- 5
ゴムべらで混ぜます
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- 6
粉っけがなくなるまで混ぜます。
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- 7
こんな感じになります
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- 8
中心に生地を寄せてラップします。30℃で30分ほど発酵させます。夏場なら室温でも発酵できます。
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- 9
約1,5～2倍の大きさになるまで発酵させます。
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- 10
生地をゴムベラで潰しながらガス抜きします。混ぜてガスを抜くと元の大きさくらいに戻ります。
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- 11
再びラップして30℃で30分ほど発酵させます。
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- 12
夏場なら室温でも発酵できます。約1,5～2倍の大きさになるまで発酵させます。
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- 13
ゴムベラでガスを抜きます。
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- 14
クッキングペーパーを敷いた焼き型に流し入れます。出来るだけ均等に生地を流し入れます。
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- 15
ラップをして、仕上げの発酵をします。30℃で30分ほど発酵させます。
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- 16
ぷっくりと膨らみました。
オリーブ油を入れて塗ります -
- 17
指で穴を開けます。
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- 18
岩塩をふって
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- 19
ローズマリーをちぎってかけます。
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- 20
200℃に予熱したオーブンで約20分焼いたら出来上がり。
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- 21
焼き上がったら台の上に1回打ちつけて焼き縮みを防ぐ。ケーキクーラーの上に出して粗熱を取ります。
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- 22
YouTubeにて動画で解説中 https://youtu.be/2Kpeh0PgWmc
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