もやしを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかける。500ｗのレンジで２分ほどチンし、粗熱をとって水気をしっかり絞る。

Ａを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

お皿に盛り付け、好みでラー油をたらす。