さっぱり簡単☆なすときゅうりの中華炒め
ぽめまる☆ @cook_40401112
きゅうりを最後に加えて、しゃきしゃきに仕上げます☆
味付けは鶏ガラスープの素と姜葱醤（ジャンツォンジャン）で簡単！
姜葱醤（ジャンツォンジャン）がなければ、おろししょうがでも。
さっぱり簡単☆なすときゅうりの中華炒め
きゅうりを最後に加えて、しゃきしゃきに仕上げます☆
味付けは鶏ガラスープの素と姜葱醤（ジャンツォンジャン）で簡単！
姜葱醤（ジャンツォンジャン）がなければ、おろししょうがでも。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまは細く切ってポリ袋に入れ、酒、しょうゆ、おろししょうがで下味をつけて30分ほどおく。
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- 2
なすは縦2つに切って斜め細切りにする。
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- 3
2️⃣のなすは、少ししょっぱい位の塩水に5分つけてからざるにあけておく。
- 4
きゅうりは3～5mm位の斜め薄切りにしてから、太めの細切りにする。
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- 5
フライパンにごま油を熱し、姜葱醤もしくはおろししょうがを加えて、豚肉を炒める。
-
- 6
豚肉の色が変わったら3️⃣のなすを加えて炒める。トロリとしたなすがお好みなら、フライパンに蓋をする。
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- 7
なすがしんなりしたら、鶏ガラスープの素を振り入れて味をみる。おろしにんにくや追加の姜葱醤、粗挽きこしょうなどがおすすめ。
- 8
火を強めてからきゅうりをさっと炒めて、出来上がり。炒めすぎないのがポイントです☆
-
コツ・ポイント
最後にさっとお酢を振りかけても美味しいです。
とろりとしたなすがお好みなら、皮をすっかりむくのも良いです。炒める時にフライパンに蓋をすると、とろりとします。
つくれぽ
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