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サムゲタン-レシピのメイン写真

サムゲタン

しずく庵
しずく庵 @cook_113710002

疲れを補うメニュー
補気の鶏肉、健脾のもち米、長ねぎ、潤肺の枸杞、降気の生姜、にんにく

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材料

2〜3人
  • 鶏手羽元 10本
  • 長ネギ 1本
  • もち米 70g(1/2合)
  • 棗 6こ
  • 枸杞 5g
  • 生姜 5切(皮付き)
  • にんにく 2片
  • 水 1000ml
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作り方

  1. 1

    鶏手羽元は60度のお湯で洗い滑りを取り除くいてからペーパーで水けを拭きとる

  2. 2

    生姜は薄切り、にんにくは潰す長ネギは3cmに切る(青い部分は臭み取りに使う)

    • サムゲタン作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋に水1ℓ入れ鶏手羽元を並べて他の材料を全部入れる(鶏肉が隠れるくらいに水をひたひたに加える)

    • サムゲタン作り方3写真
  4. 4

    蓋を閉じスイッチを入れ圧力がかかってから火を弱め10分煮る

  5. 5

    仕上げに塩を加えて好みの味に整える

  6. 6

    盛り付けに長ネギと枸杞子を飾る

コツ・ポイント

圧力鍋により加熱時間を調整してください
酷く疲れた時ほっと身体が喜ぶスープです

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しずく庵
しずく庵 @cook_113710002
2025/07/02 07:57に公開

このレシピのキーワード

サムゲタン にんにく もち米 なつめ しょうが 手羽元 長ネギ

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