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大和丸なすの豚ビビンバ
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大和丸なすの豚ビビンバ-レシピのメイン写真

大和丸なすの豚ビビンバ

大和郡山市
大和郡山市 @cook_110957261

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材料

4人分
  • 豚ひき肉 120g
  • にんにく(チューブ) 小さじ1/2
  • 大根キムチ 50g
  • ほうれん草 100g
  • 大和丸なす 60g
  • 人参 50g
  • 油 適量
  • A
  • 白ごま 大さじ1
  • 濃口しょう油 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 料理酒 小さじ1
  • みりん 小さじ1/2
  • 豆板醤 少々
  • 焼肉のたれ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大和丸なすは拍子木切り、人参は千切り、ほうれん草は下茹でし、水気を絞り2cm幅に切る。Aの調味料を合わせておく

  2. 2

    フライパンに油を入れて熱し、にんにく、豚ひき肉を炒める

  3. 3

    肉の色が変わったら、人参、大和丸なす、大根キムチを加えて炒める

  4. 4

    人参、大和丸なすが柔らかくなったらほうれん草と、合わせておいた調味料を加えて出来上がり

コツ・ポイント

☆「大和丸なす」は大和の伝統野菜です。肉質がしまり、歯ごたえがあってどんな料理にも使いやすいのが特徴です
☆[1人分の栄養価]
エネルギー86kcal、たんぱく質7.8g、脂質3.1g、炭水化物6.9g、食塩相当量0.7g

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大和郡山市
大和郡山市 @cook_110957261
2025/07/04 08:02に公開
こんにちは!大和郡山市保健センターから健康づくりの情報を、食を通じてお伝えしています。大和郡山市は「いつもの食事に野菜をプラス」を合言葉に、ベジたべプラスキャンペーンを実施しています。手軽に野菜を取り入れるレシピや学校給食に登場したレシピを紹介しています。作り置きおかずや忙しい朝の一品などシーンに合わせてぜひご活用ください。♪♪♪ 大和郡山市ホームページ https://www.city.yamatokoriyama.lg.jp ♪♪♪
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このレシピのキーワード

ビビンバ にんじん ほうれん草 豚ひき肉 にんにく 酒 丸なす

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