大和丸なすの豚ビビンバ
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大和丸なすは拍子木切り、人参は千切り、ほうれん草は下茹でし、水気を絞り2cm幅に切る。Aの調味料を合わせておく
フライパンに油を入れて熱し、にんにく、豚ひき肉を炒める
肉の色が変わったら、人参、大和丸なす、大根キムチを加えて炒める
人参、大和丸なすが柔らかくなったらほうれん草と、合わせておいた調味料を加えて出来上がり
☆「大和丸なす」は大和の伝統野菜です。肉質がしまり、歯ごたえがあってどんな料理にも使いやすいのが特徴です
☆[1人分の栄養価]
エネルギー86kcal、たんぱく質7.8g、脂質3.1g、炭水化物6.9g、食塩相当量0.7g
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