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ガスコンロで炙るカツオのタタキ
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ガスコンロで炙るカツオのタタキ-レシピのメイン写真

ガスコンロで炙るカツオのタタキ

SAS虎党
SAS虎党 @cook_111249373
横浜市

カツオの刺身をガスコンロで直火焼きで自家製のタタキを。

カツオの刺身をガスコンロで直火焼きで自家製のタタキを。

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ガスコンロで炙るカツオのタタキ

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材料

2人分
  • カツオの刺身 1柵
  • 薬味
  • 長ネギ 5センチ
  • ミョウガ 1本
  • 小ネギ 2本
  • ポン酢ダレ
  • ポン酢 大さじ1
  • ショウガ 適量
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作り方

  1. 1

    カツオの刺身(皮付きが良い)に、軽く塩をふる。

    • ガスコンロで炙るカツオのタタキ作り方1写真
  2. 2

    カツオに串を通す。

    • ガスコンロで炙るカツオのタタキ作り方2写真
  3. 3

    薬味の材料は全てみじん切りにする。

    • ガスコンロで炙るカツオのタタキ作り方3写真
  4. 4

    カツオをガスコンロの火で焦げ目が付くぐらい直火焼きする。

  5. 5

    氷水で冷やす。

    • ガスコンロで炙るカツオのタタキ作り方5写真
  6. 6

    ショウガは、すりおろして、ポン酢を加えてポン酢ダレを作る。

    • ガスコンロで炙るカツオのタタキ作り方6写真
    • ガスコンロで炙るカツオのタタキ作り方6写真
  7. 7

    カツオを薄くスライスする。

    • ガスコンロで炙るカツオのタタキ作り方7写真
  8. 8

    皿に並べて、薬味とポン酢ダレをかけて、出来上がり!

    • ガスコンロで炙るカツオのタタキ作り方8写真

コツ・ポイント

直火焼きは、思いきって。なかなか焦げません。

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SAS虎党
SAS虎党 @cook_111249373
2025/07/06 10:17に公開
横浜市
4人家族の父で、土日の料理を担当しています。酒が好きなので、酒の肴になる料理を好んでいます。登山も好きで、山頂でも料理を楽しむ料理好きです。
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このレシピのキーワード

かつお みょうが こねぎ 刺身 しょうが 長ネギ

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