ブロッコリーとオクラのサブジ
クックはっせー☆ @cook_40335666
インド料理の付け合わせで出てくる野菜のおかずが美味しくて作ってみました。ネットで調べてたら「サブジ」と判明したので、色々レシピを参考にして再現してみました。
ブロッコリーとオクラのサブジ
インド料理の付け合わせで出てくる野菜のおかずが美味しくて作ってみました。ネットで調べてたら「サブジ」と判明したので、色々レシピを参考にして再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーとオクラを下茹でして、食べやすいサイズに切り、にんにくと、玉ねぎをみじん切りにします。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、にんにくとクミンシードを入れて熱します。
- 3
にんにくからシュワシュワ気泡が出てきたら、玉ねぎを入れて飴色になるまで炒めます。
- 4
トマト缶を追加してひと炒めしたら、ブロッコリーとオクラを追加し、トマトの水気が無くなってくるまで炒めます。
- 5
トマトの水分が無くなってきたら、【スパイス】を全て入れてよく絡ませます。
コツ・ポイント
水気を飛ばしていきますが、中火でゆっくり煮詰めます。スパイスは最後に入れて混ぜるだけなので、塩気など足りなければ後から追加しても良いと思います。
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