ワン鍋で作るボルシチ・酸味がおいしい！

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ワン鍋で作るトマトとパプリカの風味でさっぱりとした仕上がりです。
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材料

2人分
  1. 牛肉赤身　 200g
  2. ニンジン　 1本
  3. 赤パプリカ　 1個
  4. 玉ネギ　 1個
  5. ニンニク　 1片
  6. ジャガイモ　 2個
  7. キャベツ　200g(約1/8個)
  8. トマトペースト　 大さじ1
  9. ローレル　 1枚
  10. 塩　 小さじ1
  11. ディル　 小さじ1/4
  12. 黒コショウ 小さじ1/4
  13. バター　 大さじ1
  14. 水　 500㏄

作り方

  1. 1

    煮込み鍋にバターを入れて玉ネギ、ニンニクの半量を細かく刻んで炒めます。

  2. 2

    一口大に切った牛肉を入れ表面に火を通します。玉ネギ、ニンニクの残りとキャベツ以外の材料、水を加えて沸騰したら弱火で煮ます

  3. 3

    具材に十分に火が通って柔らかくなったら、最後にキャベツのざく切りを加えてひと煮込みしたら完成です。

コツ・ポイント

野菜から水分が出るので水は7分目くらいで大丈夫です。
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オリジナルの簡単料理と、北はフィンランド・南はアフリカまで世界各国の料理に挑戦。ブログでは600以上の毎日のおかずになる料理の作り方を写真入りで紹介しています。また材料別に検索することもできます。http://cookinghiro.seesaa.net/　毎週月曜に更新！
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