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山椒の葉佃煮レシピ
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山椒の葉佃煮レシピ-レシピのメイン写真

山椒の葉佃煮レシピ

ちぱる328
ちぱる328 @cook_40478294

阿蘇高森に5月11日に摘みに行きました。
山椒が苦手だった私も美味しく食べれました。
ご飯のお供に。

阿蘇高森に5月11日に摘みに行きました。
山椒が苦手だった私も美味しく食べれました。
ご飯のお供に。

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山椒の葉佃煮レシピ

ちぱる328
ちぱる328 @cook_40478294

阿蘇高森に5月11日に摘みに行きました。
山椒が苦手だった私も美味しく食べれました。
ご飯のお供に。

阿蘇高森に5月11日に摘みに行きました。
山椒が苦手だった私も美味しく食べれました。
ご飯のお供に。

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材料

  • 山椒の葉 400g
  • 水 ひたひたに
  • 酒 200ml
  • みりん 200 ml
  • 醤油 300 ml
  • 砂糖とおきび 小さじ6
  • 酢 少々
  • ごま 20g
  • かつおぶし 1袋60g?
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作り方

  1. 1

    山椒の葉はすぐ調理しないときは、しめらして、ジップロックへ入れ、野菜室で保存

    • 山椒の葉佃煮レシピ作り方1写真
  2. 2

    水(材料外)を入れ茹でて、みじん切りにする

    • 山椒の葉佃煮レシピ作り方2写真
  3. 3

    かつおぶしとごま以外を入れて、煮る

  4. 4

    水が少なくなってきたら、かつおぶしとごまを入れて、水気がなくなるまで煮る

    • 山椒の葉佃煮レシピ作り方4写真
  5. 5

    食べきれない分は、ジップロックへ平たく入れて、冷凍

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ちぱる328
ちぱる328 @cook_40478294
2025/07/11 09:59に公開

このレシピのキーワード

佃煮 かつお節 酒 ゴマ 山椒

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