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備忘録③
備忘録③
なすは薄めのいちょう切りにし、厚揚げは表面の油をキッチンペーパーで拭いてから一口サイズに切ります
耐熱ボウルに切ったなす、厚揚げ、砂糖、ポン酢を加え、ゴムベラや大きいスプーンなどで厚揚げが崩れないように軽く混ぜます
耐熱ボウルにふんわりとラップをかけて、電子レンジ600wで4分半加熱します
加熱したら、鰹節を加えて優しく混ぜて完成です
なすはあく抜きしなくても大丈夫ですが、古いなすを使用する場合等、気になる場合はあくぬきをしてください。
厚揚げは簡易的にキッチンペーパーで油を取っていますが、気になる方はお湯をかけて油抜きをしてください。
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