きゅうりをスライサーでみじん切り状態にして、塩もみ用の塩で揉んで、10分放置。

鶏ささみの筋を取り、耐熱皿に入れ、酒と塩を加え軽く揉み、レンジで7分。(もっと短くても良さそうだった)

レンジから出して冷ます。10分しても冷えてなかったので、冷蔵庫に入れた。

きゅうりの水気を絞る。重さを測る。150gぐらい。

ささみが冷えたら割く。重さを測る。180gぐらい。

1日目の大人2人分+小学生1人用の和物を作る。きゅうり45g, ささみ60g。和えダレを入れて和える。

1日目の保育園児1人分の和物を作る。きゅうり15g, ささみ20g。和えダレを入れて和える。