初めて作って美味しかった紫蘇ジュース
chiho0125 @cook_40190269
たまに近所のおばあちゃんにもらってすぐ終わっちゃって悲しい紫蘇ジュースを暑い夏に好きなだけ飲みたくて作ってみることに。
購入した紫蘇のパッケージに書いてあったレシピを参考に少し考えて作ってみました。
初めてでも簡単においしく作れました！
初めて作って美味しかった紫蘇ジュース
たまに近所のおばあちゃんにもらってすぐ終わっちゃって悲しい紫蘇ジュースを暑い夏に好きなだけ飲みたくて作ってみることに。
購入した紫蘇のパッケージに書いてあったレシピを参考に少し考えて作ってみました。
初めてでも簡単においしく作れました！
アプリでひらく作り方
- 1
赤紫蘇を新聞紙の上などに広げます
-
- 2
茎と葉の部分にひたすら分けます
-
- 3
葉の部分だけ使うので綺麗に水洗いします
-
- 4
大きい鍋にお水をいれて沸騰させます
- 5
沸騰時間を待つ間にてんさい糖とクエン酸を測ります
-
- 6
沸騰した鍋に紫蘇をいれます。赤い紫蘇がみるみる色素が落ちて緑色に。そのまま5分ふきこぼれないように注意しながら煮ます。
-
- 7
2Lは余裕で入る位の鍋にザルを使ってこします。葉だけザルに残ったら木尺などで押し出し葉に含まれてる水分も鍋にこします。
-
- 8
葉を茹でた鍋に汁を戻してみるとどす黒い色の水が出来上がります笑
-
- 9
てんさい糖を加えてヘラで混ぜながら弱火で火にかけゆっくり溶かします
- 10
火を止めたらクエン酸を加えてヘラでゆっくり混ぜると色がみるみる鮮やかに。理科の実験を思い出しました笑
-
- 11
そのまま放置して粗熱がとれたら保存容器にいれます。私は口をつけずペットボトルを飲み綺麗に洗って使ってます。
-
コツ・ポイント
飲む時は未だにどの位の希釈で薄めれば良いのか分かってません、、が、なんとなく1対2くらいな気がしてます。てんさい糖はオリゴ糖が含まれており体に良いお砂糖なので罪悪感もなく腸内環境整えてくれ、クエン酸で夏バテ予防にもバッチリです！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24892458
