担々麻婆豆腐つけ麺
お米の価格高騰があったり、毎日暑かったりして、麺類ばかり食べている今日この頃ですが、ふと思い立ち、なんとなく似ている担々麺と麻婆豆腐を合わせたようなつけ麺を作ってみました！
スープは麻婆豆腐に豆乳とピーナッツバターを加えている感じです。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、この組み合わせは思った通りなかなかによく合います！
担々麺と麻婆豆腐の相性はもちろんのこと、濃厚でクリーミーでピリ辛なスープと中華麺もベストマッチ！
間違いのない真好吃！さです！
作るのも意外と簡単ですし、ボリュームもあってガッツリ食べられる！
こちらもまたおススメなつけ麺レシピですよ☆
担々麻婆豆腐つけ麺
お米の価格高騰があったり、毎日暑かったりして、麺類ばかり食べている今日この頃ですが、ふと思い立ち、なんとなく似ている担々麺と麻婆豆腐を合わせたようなつけ麺を作ってみました！
スープは麻婆豆腐に豆乳とピーナッツバターを加えている感じです。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、この組み合わせは思った通りなかなかによく合います！
担々麺と麻婆豆腐の相性はもちろんのこと、濃厚でクリーミーでピリ辛なスープと中華麺もベストマッチ！
間違いのない真好吃！さです！
作るのも意外と簡単ですし、ボリュームもあってガッツリ食べられる！
こちらもまたおススメなつけ麺レシピですよ☆
作り方
- 1
下ごしらえとして、しばらく豆腐の上に重しを置いて水を切っておく。
- 2
長ネギ、細ネギ、ニンニク、鷹の爪はみじん切りに、豆腐は通常より小ぶりな賽の目切りにする。
- 3
フライパンに胡麻油を敷き、長ネギ、ニンニク、鷹の爪を入れ、さっと炒める。
- 4
豚ひき肉、豆板醤、甜麺醤、豆豉醬、辣油、料理酒、塩、胡椒、一味、山椒、五香粉も加え、混ぜながら炒める。
- 5
フライパンに豆乳、鶏ガラスープの素、ピーナッツバター、白ごまも加え、一煮立ちさせる。
- 6
中華麺を茹で、よくお湯を切る。
- 7
お皿に中華麺を盛り、上に刻み海苔をかけ、お椀に盛った⑤のスープには細ネギを乗せて出せば出来上がり☆
-
- 8
麺を浸けてお食べください。
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コツ・ポイント
中華麺は生が一番だが乾麺でも可。
豆腐は木綿推奨。
豆豉醬はなければ入れなくても。
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