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ピリ辛和風つけ麺タレ
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ピリ辛和風つけ麺タレ-レシピのメイン写真

ピリ辛和風つけ麺タレ

チャーシュー専門FZHR家
チャーシュー専門FZHR家 @cook_41223052
川崎

脂っぽいのが苦手ならごま油を減らして下さい。
自分は1人で食べますが普通に考えて2〜3人前はあります。
※写真は自家製チャーシューの角切りを加えております。

脂っぽいのが苦手ならごま油を減らして下さい。
自分は1人で食べますが普通に考えて2〜3人前はあります。
※写真は自家製チャーシューの角切りを加えております。

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ピリ辛和風つけ麺タレ

チャーシュー専門FZHR家
チャーシュー専門FZHR家 @cook_41223052
川崎

脂っぽいのが苦手ならごま油を減らして下さい。
自分は1人で食べますが普通に考えて2〜3人前はあります。
※写真は自家製チャーシューの角切りを加えております。

脂っぽいのが苦手ならごま油を減らして下さい。
自分は1人で食べますが普通に考えて2〜3人前はあります。
※写真は自家製チャーシューの角切りを加えております。

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材料

  • 鰹節 10g
  • ラード 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 食べるラー油 小さじ2
  • 醤油 大さじ4
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 鶏がらスープの素 小さじ2
  • 生姜 小さじ2
  • ハイミー 5振り
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 400cc
  • お好みで万能ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    鰹節をレンジで1〜2分加熱し手で粉々にする

  2. 2

    片栗粉以外の材料を入れお湯でよ〜く混ぜる

  3. 3

    水溶き片栗粉を入れ混ぜて素早く30秒程レンジで加熱、良いとろみならそれでOK足りなければ更に加熱

    • ピリ辛和風つけ麺タレ作り方3写真

コツ・ポイント

とろみはそれほど要らないかとも思います。

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チャーシュー専門FZHR家
チャーシュー専門FZHR家 @cook_41223052
2025/07/14 10:08に公開
川崎
自炊のおっさんチャーシューの秘伝のタレを長期間維持している。酒を呑みながら夜な夜なつまみメインの料理を作る
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