豚肉は、大きかったらちぎる。笑
片栗粉をまぶす。うすーくで！

お水を沸騰させる。沸騰したお湯に、砂糖をいれる。その中で豚肉をしゃぶしゃぶする。火はとめないで！

1分くらいで赤いのがなくなるので、すぐに鍋から出して、水気を切り冷蔵庫で冷やす。あく取りなども必要ありません。

きゅうり、にんじん(他のお野菜でも。大根、キャベツなど)を千切りにして、お皿にひく。