600Wレンジで石づきを切り取ったしめじを耐熱皿に移し、ふんわりラップをかけて2分30秒、加熱。

素麺を沸騰したお湯で2〜3分目安に茹で、ザルに取り、流水でぬめりを取り、水切りをしておく。

フライパンにゴマ油を回し入れ、挽肉を中火で炒め、色が変わったら、1️⃣のしめじを加え、めんつゆをかけて炒め煮する。

3️⃣に2️⃣の素麺を加え混ぜ合わせ、味見して風味が足りないならゴマ油を少し追加する。

【メモ】素麺をゆがいたらボウルとザル使用が便利。100円ショップあたりにあるかも。ザルは調理後早めに洗剤で洗いましょう。