きゅうりは塩をふって板ずりにする。さっと洗いフォークを数か所さし、食べやすい大きさに割る。

ミニトマトは縦半分に切り、白ねぎはみじん切りにする。

シーフードミックスは茹で、ザルにあげ冷ます。

ボウルにAをまぜ、なじんだら白ねぎをまぜる。①、トマト、③を加えてさっと混ぜる。

器に盛り、いちょう切りのレモンを飾り、パセリを添える。