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サクッと！　お手軽！　基本のフランスパン
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サクッと！　お手軽！　基本のフランスパン-レシピのメイン写真

サクッと！　お手軽！　基本のフランスパン

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

オートリーズで
あまりこねなくても良い！

シンプルな素材で
サクッと、フランスパン！

あまり捏ねずに
20分(オートリーズ)
20分(一次発酵)→
20分(分割/ベンチタイム)
20分(成形/2次発酵)
20分(焼成)

約、１時間40分くらいかな？

オートリーズで
あまりこねなくても良い！

シンプルな素材で
サクッと、フランスパン！

あまり捏ねずに
20分(オートリーズ)
20分(一次発酵)→
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サクッと！　お手軽！　基本のフランスパン

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

オートリーズで
あまりこねなくても良い！

シンプルな素材で
サクッと、フランスパン！

あまり捏ねずに
20分(オートリーズ)
20分(一次発酵)→
20分(分割/ベンチタイム)
20分(成形/2次発酵)
20分(焼成)

約、１時間40分くらいかな？

オートリーズで
あまりこねなくても良い！

シンプルな素材で
サクッと、フランスパン！

あまり捏ねずに
20分(オートリーズ)
20分(一次発酵)→
20分(分割/ベンチタイム)
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材料

  • リスドォル 250g
  • 砂糖 5g
  • 塩 5g
  • ドライイースト 1.5g
  • ※2g以内にはしてください
  • 水 175g
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作り方

  1. 1

    全てをヘラで軽く混ぜて水気がなくなりしたらラップなどして20分

    • サクッと！　お手軽！　基本のフランスパン作り方1写真
  2. 2

    ヘラで外から中の方に畳むように40-50回、一次35度発酵20分

  3. 3

    軽く打ち粉して、分割二つに分けて、三つ折りに細長く、ベンチタイム20分

  4. 4

    成形、細長くして、2次発酵20分、

  5. 5

    クープは成形の時にまたは、2次発酵の後の焼成手前でもお好きな時に

  6. 6

    オーブン予熱250度

  7. 7

    焼成、、クープを入れて霧吹きして、230度で20分。家庭のオーブンだと霧吹きを軽くパン生地にしても問題ないですよ

    • サクッと！　お手軽！　基本のフランスパン作り方7写真
  8. 8

    10分過ぎたら、天板を反転させる。

  9. 9

    ※特に長いフランスパンの場合、形はお好きな形で、家で作るから！

    • サクッと！　お手軽！　基本のフランスパン作り方9写真
    • サクッと！　お手軽！　基本のフランスパン作り方9写真
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tacci’s
tacci’s @cook_40374935
2025/07/18 12:04に公開
最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で
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