豚こまをポリ袋に入れ、片栗粉小さじ２と塩コショウを適度に振ってなじませておきます。どちらも分量外

ボウルに湯を張りキクラゲを戻す。ドンコがあれば300cc程度の湯で戻します。どちらもラップをして10分ほどおいておきます

ニンニクをスライス。２で戻したキクラゲやドンコも切っておく。冷蔵庫に残っている野菜などがあれば併せてスライスしておきます

ドンコ(干し椎茸)の戻し汁or水２５０ccで「合わせ調味料」をあらかじめ混ぜ合わせておきます

フライパンにラードとごま油・生姜チューブを引き、ニンニクを散らす。ポリ袋から豚こまを一片ずつ剥がし、大きければ手でちぎる

均等に豚こまを散らせたら火を入れる。弱火から入りニンニクが香ってきたら中火にする。少し赤みが残る程度で引き上げておく

フライパンを洗い再度ごま油を引く。中火で暖まったら（３）を投入。キクラゲがバチバチと跳ねてきたらミックス野菜と肉を入れる

（４）の合わせ調味料を投入。強火で野菜に火を通します。固めでオッケー

一度火を止めて鍋肌に沿って水溶き片栗粉を入れ混ぜ合わせる。再度強火を入れ、片栗粉を煮固める

Sサイズのストックバックで５、６袋くらいの量になります。なるべく平にして冷凍保存します

こちらを解凍してチルドの醤油ラーメンに載せれば、いつでも美味しい広東麺がいただけます