大根を縦長に切ります。半分とか1/4とか。

塩をごしごしなじませて、水を少し加えてつけておきます。

１～３日したら、水で洗い流して、砂糖とみりんと酒、水を適宜加えてつけます。

こちらも１～３日程度、向きを変えたりしながらつけて完成です！！

切って食べましょう。