ナス、豚バラは食べやすい大きさに切る

ナスは水にさらしあく抜きをしておく

万能ネギ、ニンニクも切っておく。ニンニクはみじん切り

フライパンに油をひき、ニンニクを炒め香りがついたら豚肉を炒める

ナスを入れ、調味料も入れて炒める

全体に味がつくように汁気がなくなるまで炒める

お皿に盛り付け、ネギを散らして完成