ブロッコリーを小房に分けて洗い、芯も使います。

水気を軽く切り、濡れたままボウルに入れます。

やすまるだしを全体にまぶし、混ぜます。

片栗粉をまぶします。

180℃に熱した米油で2分ほど揚げます。

カラリと揚がったら完成です。

ブロッコリーの甘味とお出汁の旨みで冷めてもおいしいからお弁当にもおすすめです。