米を研ぎ、酒と水を加えて3合より少なめで給水する。

給水中に鶏もも肉の表面の水分を拭き、塩コショウで下味をつける。

炊飯器に米、鶏もも肉、皮をむいたにんにくを入れる。

通常通り炊飯する。

炊き上がったら、刻んだ長ネギを加えて全体を混ぜる。