暑い日にほっとする、和風のお漬物です^ ^
セロリは斜めに薄切りにし、乾燥昆布はさっと火であぶりハサミで切りながら容器に入れる。
酒を耐熱容器に入れ、600Wで1分加熱しアルコールを飛ばし、塩と水を加え混ぜ合わせる。
➋を➊に加え、和える。
冷蔵庫で数時間寝かせて漬けたら完成！
・乾燥昆布を切る際にさっと火であぶることで、細かいかけらが飛び散ったり、割れたりしにくくなり、美しく細く切ることができます。
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