疲れた胃が休まる「セロリの塩漬け」

kiki…
kiki… @cook_40393738

暑い日にほっとする、和風のお漬物です^ ^

疲れた胃が休まる「セロリの塩漬け」

暑い日にほっとする、和風のお漬物です^ ^

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材料

2人分
  1. セロリ 1本
  2. 乾燥昆布 5g
  3. 大さじ3
  4. 小さじ1
  5. 大さじ3

作り方

  1. 1

    セロリは斜めに薄切りにし、乾燥昆布はさっと火であぶりハサミで切りながら容器に入れる。

  2. 2

    酒を耐熱容器に入れ、600Wで1分加熱しアルコールを飛ばし、塩と水を加え混ぜ合わせる。

  3. 3

    ➋を➊に加え、和える。

  4. 4

    冷蔵庫で数時間寝かせて漬けたら完成!

コツ・ポイント

・乾燥昆布を切る際にさっと火であぶることで、細かいかけらが飛び散ったり、割れたりしにくくなり、美しく細く切ることができます。

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ぶきっちょさんの料理日記です^ ^ズボラな私でもできる、“簡単で美味しい”レシピの備忘録として。初心者ですが、よろしくお願いいたします!IG: @kiki.to.gohan
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