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材料

  • 絹豆腐 2丁
  • 豚ひき肉 200g
  • 長ネギ 1本
  • A
  • しょうが 20g
  • にんにく 4片
  • とうがらし 4本
  • B
  • 豆板醤 70g
  • 甜麺醤 18g
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 小さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • C
  • 水 300ml
  • 鶏がらスープのもと 小さじ4
  • D
  • 片栗粉 大さじ2
  • 水 大さじ4
  • その他
  • ごま油 適量
  • ラー油 適量
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作り方

  1. 1

    長ネギとAはみじん切りにしておく

  2. 2

    Bを混ぜておく

  3. 3

    ごま油でAを炒めて、香りが出てきたら豚ひき肉を入れて炒める

  4. 4

    豚ひき肉の色が変わったら、Bを入れて炒める

  5. 5

    Cを入れてひと煮立ちさせる

  6. 6

    お湯を沸かして、塩をちょっと入れて、豆腐を茹でる

  7. 7

    5に豆腐を入れて、ネギも入れて1分くらい煮込む

  8. 8

    火を止めて水溶き片栗粉をいれる

  9. 9

    味見をする。しょっぱさが足りなければお醤油で調整、甘さが足りなければ砂糖を入れる

  10. 10

    仕上げに好みでラー油を3周くらいかける

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こぷちぇふ
こぷちぇふ @cook_40363648
2025/07/28 11:53に公開
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片栗粉 豚ひき肉 にんにく 酒 絹ごし豆腐 トウガラシ しょうが 長ネギ

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