生ハム入り♪キャロットラペ

Name: 生ハム入り♪キャロットラペ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんじん 1本; 塩 小さじ1/2; Ａ）さとう、酢 各小さじ1; Ａ）オリーブオイル、レモン汁 各小さじ2; Ａ）レーズン 30ｇ; Ａ）黒こしょう 少々; 生ハム 50ｇ

kaana57 @kanakosato

フランスの家庭料理「キャロット・ラペ」。
緑黄色野菜のにんじんをたっぷり摂れる、非加熱で簡単調理の副菜です。
レーズンと生ハムを加え、程良い甘味と塩味をアクセントにさっぱり仕上げました。

にんじんは抗酸化作用のほか、皮膚の粘膜を守る「ビタミンA」を多く含み、免疫力アップや風邪予防にも◎
食物繊維や鉄分豊富なレーズンと合わせて、体が喜ぶ一品です。

生ハム入り♪キャロットラペ

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材料

4人分

にんじん 1本
塩小さじ1/2
Ａ）さとう、酢各小さじ1
Ａ）オリーブオイル、レモン汁各小さじ2
Ａ）レーズン 30ｇ
Ａ）黒こしょう少々
生ハム 50ｇ

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作り方

1

にんじんは4cm長さの細切りにし、塩を揉み込んで15分置く。
軽く洗って水気をしっかりとる。
2
にんじんとA）を和える。
調味料がなじんだら、生ハムを軽く混ぜあわせる。
3

コツ・ポイント

・にんじんの水分をしっかりとることで味がぼやけず美味しく仕上がります。
・冷蔵庫で30分ほど置くと調味料がよりなじみます。さらに、冷蔵庫で1晩置くとレーズンがふっくらします。

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つくれぽ

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2025/07/28 14:11に公開

【クックパッドアンバサダー2026】40代から始めよう♡無理なく続く、体がととのう野菜料理・認定ヘルスフードカウンセラー1級・ABCcooking講師ライセンス（料理&パン）・フードスタイリストBTC資格☆Nadia☆https://oceans-nadia.com/user/234249☆ブログ☆https://ameblo.jp/kaana57/☆instagram☆@kaana57

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