生ハム入り♪キャロットラペ
kaana57 @kanakosato
フランスの家庭料理「キャロット・ラペ」。
緑黄色野菜のにんじんをたっぷり摂れる、非加熱で簡単調理の副菜です。
レーズンと生ハムを加え、程良い甘味と塩味をアクセントにさっぱり仕上げました。
にんじんは抗酸化作用のほか、皮膚の粘膜を守る「ビタミンA」を多く含み、免疫力アップや風邪予防にも◎
食物繊維や鉄分豊富なレーズンと合わせて、体が喜ぶ一品です。
生ハム入り♪キャロットラペ
フランスの家庭料理「キャロット・ラペ」。
緑黄色野菜のにんじんをたっぷり摂れる、非加熱で簡単調理の副菜です。
レーズンと生ハムを加え、程良い甘味と塩味をアクセントにさっぱり仕上げました。
にんじんは抗酸化作用のほか、皮膚の粘膜を守る「ビタミンA」を多く含み、免疫力アップや風邪予防にも◎
食物繊維や鉄分豊富なレーズンと合わせて、体が喜ぶ一品です。
作り方
- 1
にんじんは4cm長さの細切りにし、塩を揉み込んで15分置く。
軽く洗って水気をしっかりとる。 - 2
にんじんとA）を和える。
調味料がなじんだら、生ハムを軽く混ぜあわせる。 -
- 3
-
コツ・ポイント
・にんじんの水分をしっかりとることで味がぼやけず美味しく仕上がります。
・冷蔵庫で30分ほど置くと調味料がよりなじみます。さらに、冷蔵庫で1晩置くとレーズンがふっくらします。
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さっぱりサラダで栄養補給◎キャロットラペ さっぱりサラダで栄養補給◎キャロットラペ
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♡キャロットラペ♡自宅でレストラン風♡ ♡キャロットラペ♡自宅でレストラン風♡
オレンジの果汁とお酢が、にんじんとよくマッチしています。レーズンとアーモンドで風味も鉄分も摂れていいですよー。
☆foxey☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24927156
