アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんにくはみじん切り。
- 2
トマトは出来たら湯むき（皮むく）をし、適当な大きさにカット
- 3
鶏肉は大きめの一口大にカット。塩胡椒をする
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、鶏肉を皮目から焼き色が着くまで焼き、両目程よく焼き色が着いたら取り出す
-
- 5
鶏肉を取り出したフライパンに、玉ねぎ、にんにくを入れて、塩をひとつまみいれ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
-
- 6
焼いた鶏肉を戻し入れさっと炒める
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- 7
白ワイン、トマトを入れ強火で煮立たせる
- 8
大豆、タイム、ローレル、マギーブイヨン、塩、胡椒、塩麹を入れ蓋をして弱火で30分煮込む
-
- 9
蓋をはずし、水分が多いようなら飛ばし、やや煮詰めるように煮込む
- 10
塩、胡椒で味を整えてさらにもる
-
コツ・ポイント
トマトは湯むきしなくても良いが、皮を剥いた方が口当たりがよくなります。
塩麹がらなければ無しでオッケー。
塩で味わいを調整
煮詰め程度はお好みで。
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