煮るだけ!簡単美味!茄子の醤油煮

節約健康タイパ研究会
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切った茄子/醤油/油/水を入れそのまま煮込むだけ!油がコクを産み出します!仕上げに白ネギ鰹節あれば尚善し!健康にもコスパにも良い一品!全材料入れて放置なのでタイパも善し!

煮るだけ!簡単美味!茄子の醤油煮

切った茄子/醤油/油/水を入れそのまま煮込むだけ!油がコクを産み出します!仕上げに白ネギ鰹節あれば尚善し!健康にもコスパにも良い一品!全材料入れて放置なのでタイパも善し!

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材料

4人分
  1. 茄子 中サイズ3本程
  2. 大さじ2程
  3. 醤油 大さじ1強程
  4. 150ml程

作り方

  1. 1

    茄子中サイズ3本乱切り/油大さじ2/醤油大さじ1強/水150mlを鍋に入れ蓋をし強めの中火め加熱。

  2. 2

    しばらくしたら蓋をあけ様子を見ながら茄子が全体にしんなりし味がしみてきたら完成!

コツ・ポイント

野菜は洗いましょう。油は米油の方がよりコクや甘みがでます。仕上げに白ネギ/鰹節があれば尚善ですがなくても◯おろし生姜でも合いそうです。印象はかわりますが醤油は麺つゆで代替可、その場合大体4倍濃縮を醤油と同量とみなします。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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健康ヘルシー/高タイパ/高コスパ/簡単適当軽快をモットーにわがままにウェルネスな料理を日々追求しています★料理時は基本的には時短のため分量は大体でサジスプーンは使いません。調味料により多少は変わりますが、26cmフライパンで外周1周チョロ出しで大さじ2杯分、中心を意識して1周で大さじ1杯分ぐらいでやってます。調味料は、極力五大調味料(さしすせそ)砂糖(三温糖)/塩(粗塩)/酢(米酢)/醤油(無添加)/味噌+酒+みりん(本みりん)をベースし出来合いの混合調味料は避けるようにしています。食材も加工品、例えばタレに漬け込んでいるもの等添加物が目立つのは極力避けます。食材は基本生鮮食品を利用します。子供も食べやすい料理が中心ですが、一方で糖質を抑えた酒の肴にもなるような料理と兼ねる事が多いです(自身が酒好き..)限られた家事の時間の中でタイパ良く、身近に手に入る食材で心身共にハッピー(お財布にも)になれるようなウェルネスな料理を目指していますので、みなさまに少しでも広めたい所存でございます。気に入っていただきましたらフォローの程よろしくお願いいたします(>人<)
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