長ねぎを縦に開いてから千切りにし水にさらして白髪ネギを作る。芯は刻む。

素麺を表示通り茹でてもみ洗いし、ザルに取る。最後は冷水で洗ってからザルに取ると冷たく仕上がる。

白髪ネギ、刻みネギ、焼豚、焼き海苔をのせて完成。お好みでラー油を加える。