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簡単♫素麺で作る冷やし醤油ラーメン
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簡単♫素麺で作る冷やし醤油ラーメン-レシピのメイン写真

簡単♫素麺で作る冷やし醤油ラーメン

マルコメくんのレシピ
マルコメくんのレシピ @marukomekun_recipe

そうめんが醤油ラーメンに大変身!
余りがちな素麺も冷やしラーメンにすればペロリ♫
にんにく×ごま油の香りが食欲をそそります♪

そうめんが醤油ラーメンに大変身!
余りがちな素麺も冷やしラーメンにすればペロリ♫
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マルコメくんのレシピ @marukomekun_recipe

そうめんが醤油ラーメンに大変身!
余りがちな素麺も冷やしラーメンにすればペロリ♫
にんにく×ごま油の香りが食欲をそそります♪

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材料

3人分
  • 素麺 300g
  • 長ねぎ 20cm
  • 焼豚 適量
  • 焼き海苔 適量
  • 【スープ材料】
  • 醤油 大さじ2
  • 鶏ガラスープの素 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • おろしニンニク(チューブ) 3cm
  • ごま油 大さじ1.5
  • 熱湯 200cc
  • 冷水(最後に入れる) 600cc
  • 黒胡椒 適量
  • ラー油 お好みで
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作り方

  1. 1

    ボウルに冷水以外のスープ材料を入れて溶かし、最後に冷水を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

    • 簡単♫素麺で作る冷やし醤油ラーメン作り方1写真
    • 簡単♫素麺で作る冷やし醤油ラーメン作り方1写真
  2. 2

    長ねぎを縦に開いてから千切りにし水にさらして白髪ネギを作る。芯は刻む。

    • 簡単♫素麺で作る冷やし醤油ラーメン作り方2写真
  3. 3

    素麺を表示通り茹でてもみ洗いし、ザルに取る。最後は冷水で洗ってからザルに取ると冷たく仕上がる。

    • 簡単♫素麺で作る冷やし醤油ラーメン作り方3写真
  4. 4

    どんぶりに素麺を入れ、冷やしたスープをかける。

    • 簡単♫素麺で作る冷やし醤油ラーメン作り方4写真
    • 簡単♫素麺で作る冷やし醤油ラーメン作り方4写真
  5. 5

    白髪ネギ、刻みネギ、焼豚、焼き海苔をのせて完成。お好みでラー油を加える。

    • 簡単♫素麺で作る冷やし醤油ラーメン作り方5写真

コツ・ポイント

素麺に飽きたらこのアレンジレシピを試してみてください。茹で上がった素麺を冷水で締めるのがポイントです。

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マルコメくんのレシピ
マルコメくんのレシピ @marukomekun_recipe
2025/08/02 01:36に公開
和洋中から漬け物、パン、お菓子まで幅広く挑戦してクッキングタイムを満喫中です。炊飯器は持たず、毎日土鍋でご飯を炊くのがこだわりのひとつ。「普通のスーパーで買える食材」を使いながら、ひと手間のコツで劇的に美味しくなる、家庭で再現しやすいレシピをお届けします。ぜひ、お気軽にフォローしてくださいね!
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このレシピのキーワード

ラーメン そうめん 海苔 チャーシュー 長ネギ

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