鶏もも肉は余分な皮と脂肪を切り取って下処理を。ホークでプスプス刺しておくと味が染み込みやすい

鶏もも肉に☆塩・にんにくすりおろし・胡椒をすり込み、ビニール袋に酒大1とともに入れる。

しっかり揉みこんで冷蔵庫へ。できれば半日から1日漬け込む。

醤油を全体に回し入れる。

ホイルの上に鶏もも肉を置き、240度に温めたオーブンで、6分焼く。

残った油を回しかけ、塩コショウを少し、お好みで白胡椒をかけて出来あがり。