冷凍カボチャは解凍して皮を取り除き薄切りにします。他の野菜は凍ったままで大丈夫です。

鍋にバターを入れ中火に掛けます。玉ねぎを入れて炒め、薄いあめ色になるまで炒めます。

玉ねぎに色が付いたら水、カボチャ、コーンを入れてカボチャが柔らかくなるまでフタをして茹でます。

柔らかくなったら火を止めて、牛乳と調味料を加えてハンドブレンダーでよく撹拌します。

ボウルにザルをセットしてスープを濾します。スープを鍋に戻して沸騰直前まで温めます。

お皿に注いで乾燥パセリを振って出来上がりです。