トマトは湯剥きします。ヘタを取って沸騰したお湯に1分程浸けたらOK

湯剥きしたトマトをミキサーでしっかりジュースにします。この時一緒に玉葱とニンニクも入れましょう。

ジュースになったらローリエを入れて中火で煮込みます。

ローリエを取り出し、調味料を加えて混ぜながら弱火で煮込みます。時間は好みのやわらかさになるまで。目安は30分～1時間。