バゲットは2センチ角に切り、低温のオーブントースターで5分ほど焼き、カリカリの状態にする。

トマトはひとくち大に、玉ねぎは薄切りに、きゅうりは半分皮をむいて1センチの輪切りに、セロリは7ミリ程の小口切りにする。

ボウルに2とオリーブオイル、レモン汁を合わせてよく和え、塩胡椒を振ってざっくり混ぜ、1時間ほど冷蔵庫で冷やす。

3に1のパンを入れてざっと混ぜ、30分ほど置いたら器に盛り付けて出来上がり。