きのこのスパイスサブジ
きのこの旨みにスパイスいぶき( https://www.amazon.co.jp/stores/page/460B32A3-AA29-4E64-999D-92EF32825C06?channel=crm_line )の香りがじゅわっと染み込み、後引くおいしさ！
ホールスパイスの弾ける香ばしさと、炒め玉ねぎやトマトの甘み、ヨーグルトのまろやかさがバランス良く調和した、大満足の一皿です。
「お肉がなくても満足できるスパイス料理を」と思い立って作りました。
そのまま副菜としても、パンやごはんと合わせて主役にも。冷めても美味しいので、お弁当にも◎
きのこのスパイスサブジ
きのこの旨みにスパイスいぶき( https://www.amazon.co.jp/stores/page/460B32A3-AA29-4E64-999D-92EF32825C06?channel=crm_line )の香りがじゅわっと染み込み、後引くおいしさ！
ホールスパイスの弾ける香ばしさと、炒め玉ねぎやトマトの甘み、ヨーグルトのまろやかさがバランス良く調和した、大満足の一皿です。
「お肉がなくても満足できるスパイス料理を」と思い立って作りました。
そのまま副菜としても、パンやごはんと合わせて主役にも。冷めても美味しいので、お弁当にも◎
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りに、トマトは1㎝角に切ります。
-
- 2
キノコ類は好みの大きさにちぎっておきます。
-
- 3
フライパンに油、スパイスいぶき （ホール）を加え、パチパチ音が出て香りが立つまで中火でじっくり炒めます。
-
- 4
にんにく、生姜を加えます。にんにく、生姜の香りがたってきたら玉ねぎを加えてあめ色になるまで炒めます。
-
- 5
トマトを加え水分が飛ぶまで炒め、スパイスいぶき （パウダー） を加え混ぜ合わせます。
-
- 6
キノコ類を加え、炒めます。
-
- 7
ヨーグルトを加え、混ぜ合わせます。最後にレモン汁とお好みで追いスパイスを加え完成です！
-
コツ・ポイント
きのこは数種類をミックスすると、食感や香りに深みが出ます。
スパイスいぶき（ホール）はじっくり炒めて、香りをしっかり引き出すのがポイント！
レモン汁で最後にキュッと引き締めることで、味にメリハリが出て全体がまとまります。
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