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鶏かすうどん
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鶏かすうどん-レシピのメイン写真

鶏かすうどん

狐乃渡真名子公式キッチン(仮)
狐乃渡真名子公式キッチン(仮) @cook_112633646

大阪名物かすうどんを鶏皮でアレンジ!
作品ページ:https://kakuyomu.jp/works/16818622176412768234/episodes/16818622176909711935

大阪名物かすうどんを鶏皮でアレンジ!
作品ページ:https://kakuyomu.jp/works/16818622176412768234/episodes/16818622176909711935

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鶏かすうどん

狐乃渡真名子公式キッチン(仮)
狐乃渡真名子公式キッチン(仮) @cook_112633646

大阪名物かすうどんを鶏皮でアレンジ!
作品ページ:https://kakuyomu.jp/works/16818622176412768234/episodes/16818622176909711935

大阪名物かすうどんを鶏皮でアレンジ!
作品ページ:https://kakuyomu.jp/works/16818622176412768234/episodes/16818622176909711935

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材料

1人分
  1. うどん 1玉
  2. 鶏皮 50g
  3. とろろ昆布 適量
  4. ねぎ 適量
  5. めんつゆ 100ml
  6. 水 200ml
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作り方

  1. 1

    鶏皮をフライパンに移して弱火にかける

  2. 2

    鶏油が並々と溢れるまでじっくり火を通し、その油でカリカリのキツネ色になるまで揚げる

  3. 3

    鶏皮をキッチンペーパーに上げ油分を切ったら細かく刻む

  4. 4

    めんつゆを水で希釈し温める。丼に移し茹でたうどんを加える

  5. 5

    ③・ねぎ・とろろ昆布と好みの具材(画像は生卵)をトッピングして完成

コツ・ポイント

残った鶏油はチャーハンやラーメンの香味油として使えるので捨てずに取っておこう

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狐乃渡真名子公式キッチン(仮)
狐乃渡真名子公式キッチン(仮) @cook_112633646
2025/08/14 12:56に公開
自作web小説「祓い屋さんは土地神さまを「シメ」てやりたい ~弧乃渡真名子の酔いどレシピ~」(https://kakuyomu.jp/works/16818622176412768234)と連動してレシピを公開しています。X→https://x.com/tulZFYsmMu94453
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