鶏かすうどん

鶏かすうどん-レシピのメイン写真

鶏かすうどん

狐乃渡真名子公式キッチン（仮） @cook_112633646

大阪名物かすうどんを鶏皮でアレンジ！
作品ページ：https://kakuyomu.jp/works/16818622176412768234/episodes/16818622176909711935

大阪名物かすうどんを鶏皮でアレンジ！
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材料

1人分

うどん 1玉
鶏皮 50g
とろろ昆布適量
ねぎ適量
めんつゆ 100ml
水 200ml

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作り方

1

鶏皮をフライパンに移して弱火にかける
2

鶏油が並々と溢れるまでじっくり火を通し、その油でカリカリのキツネ色になるまで揚げる
3

鶏皮をキッチンペーパーに上げ油分を切ったら細かく刻む
4

めんつゆを水で希釈し温める。丼に移し茹でたうどんを加える
5

③・ねぎ・とろろ昆布と好みの具材（画像は生卵）をトッピングして完成

コツ・ポイント

残った鶏油はチャーハンやラーメンの香味油として使えるので捨てずに取っておこう

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狐乃渡真名子公式キッチン（仮） @cook_112633646

2025/08/14 12:56に公開

自作web小説「祓い屋さんは土地神さまを「シメ」てやりたい　～弧乃渡真名子の酔いどレシピ～」（https://kakuyomu.jp/works/16818622176412768234）と連動してレシピを公開しています。X→https://x.com/tulZFYsmMu94453

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