新鮮な豆あじを釣ったので、丸ごと骨まで食べれる 日持ちするのを作りたかったため
豆あじのエラと内臓を取り除き、よく洗う。お腹のT字の骨もとる'(私は必ず取ります)
水気をしっかり拭き取り、片栗粉をまぶす。
揚げ油を熱し、豆あじをカラッと揚げる。
揚げたてに塩と青のりを振りかける。
ぜいごは揚げてみて、食べて気にならないようなら取らなくて大丈夫です(豆アジサイズによります)
保存は湿気を防ぐため、冷蔵庫保存します
新鮮な鯵を使うことで、より美味しく仕上がります。
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