ズッキーニを切ります。

ズッキーニに塩を振っておいて、水気を絞って出します。

袋に入れて、醤油砂糖ニンニク生姜で漬け込みます。

その間にそばでもゆでましょうか。ゆであがったら水で〆ときます。

油を用意して、片栗粉をまぶしてズッキーニを揚げていきます。

つゆを用意しましょうか。砂糖しょうゆ本だし塩などを水で適当に薄めて、レンチンしたり鍋にかけて温めます。

盛り付けて完成です！