コンソメベースのジュレサラダ
暑い夏にサッパリと食べられるジュレサラダです。
暑さで食欲の無い方もお勧めの一品です。
作り方
- 1
水にコンソメを入れ70℃ぐらい迄加熱して、ゼラチンを投入して良く撹拌する。
- 2
ハーフベーコンは、1cm程度の幅で切り、弱火でカリカリになるまで炒め小皿に移す。
- 3
ベーコンの油の残ったフライパンに、コーンと5mm角に切ったズッキーニを入れて、塩胡椒で炒め小皿に移す。
- 4
深皿に塩水を入れて、洗ったオクラを入れラップしてからレンジで火が通る程度にチンし、5mm幅で輪切りにして小皿に移す。
- 5
トマトも適当にプロックに切り小皿に移すし、コンソメスープ以外の全ての食材と、盛り付けるガラスの器を冷蔵庫で冷やす。
- 6
コンソメスープが冷めて来たら、冷えたガラスの器に大さじ3杯程入れて、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
- 7
器のコンソメスープが固まったら、冷蔵庫から出して、食材を綺麗に見える様に盛り付けその上から残りのコンソメスープをかける。
- 8
盛り付けが終わった器にラップをかけて、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
コツ・ポイント
コンソメスープに塩味があるので、塩胡椒はかけすぎない様にする事。
具材はお好みで増減や種類を変えても美味しいと思います。
ガラスの器であれば、彩りを楽しみながら、そのままスプーンで食べられます。
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