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超簡単!ゴーヤの翡翠漬け✨
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超簡単!ゴーヤの翡翠漬け✨-レシピのメイン写真

超簡単!ゴーヤの翡翠漬け✨

nana.Lemon
nana.Lemon @cook_110321331
チーバくんのえくぼ

下処理をして白だしに漬けるだけで、ゴーヤがキラキラして苦味も緩和され食べやすくなります。
苦味が好きな方は塩揉み〜茹でる作業を省いてください!夏のおもてなしに、日々の食事やバーベキューの箸休めにもgoodです😋

下処理をして白だしに漬けるだけで、ゴーヤがキラキラして苦味も緩和され食べやすくなります。
苦味が好きな方は塩揉み〜茹でる作業を省いてください!夏のおもてなしに、日々の食事やバーベキューの箸休めにもgoodです😋

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超簡単!ゴーヤの翡翠漬け✨

nana.Lemon
nana.Lemon @cook_110321331
チーバくんのえくぼ

下処理をして白だしに漬けるだけで、ゴーヤがキラキラして苦味も緩和され食べやすくなります。
苦味が好きな方は塩揉み〜茹でる作業を省いてください!夏のおもてなしに、日々の食事やバーベキューの箸休めにもgoodです😋

下処理をして白だしに漬けるだけで、ゴーヤがキラキラして苦味も緩和され食べやすくなります。
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材料

2人分
  • ゴーヤ(細めのもの) 1/2本
  • 塩(下処理用) 適量
  • 白だし 大さじ2
  • 白炒りごま ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは洗って縦半分に切り、スプーンでワタと種を取る

    • 超簡単!ゴーヤの翡翠漬け✨作り方1写真
  2. 2

    3ミリ程度の小口切りにする

    • 超簡単!ゴーヤの翡翠漬け✨作り方2写真
  3. 3

    ボウルに入れて塩揉みする(塩大さじ1くらい)

    • 超簡単!ゴーヤの翡翠漬け✨作り方3写真
  4. 4

    小鍋にお湯を沸かして分量外の塩を小さじ1程度入れる。お湯が沸いたら30秒〜1分茹でてザルで水気を切る

  5. 5

    熱いうちに容器または密閉袋に移し白だしを加えて粗熱を取り冷蔵庫で一晩寝かせる。

    • 超簡単!ゴーヤの翡翠漬け✨作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛り付けて白炒りごまを散らす

コツ・ポイント

苦味が好きな方は茹で時間を短めに、苦手な方は長めに茹でます。
熱いうちに調味料を加えることで味が染み込みます!

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nana.Lemon
nana.Lemon @cook_110321331
2025/08/09 07:48に公開
チーバくんのえくぼ
元小学校の栄養教諭。なのにお年頃で大きく成長してしまいました!笑。トレーナーさんと一緒に、野菜たっぷり減塩食に運動や睡眠管理と日々奮闘中!!そんないつものレシピを少し紹介いたします。家族は遅延型小麦アレルギーのため米粉レシピもあります。旬の食材を使ってヘルシーで彩り豊かなお料理を♬減塩、低脂肪、グルテンフリー、食物繊維豊富な野菜料理が得意です✨たまに大好きなスイーツも公開させていただきます。参考にしていただければ幸いです☺️🍋
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ゴーヤ

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