ささげは水洗いし、鍋にミネラルウォーター400ccを沸かし、沸騰したらささげを入れて弱火で25分茹でる。

中まで火が通っていれば、この時点で豆がまだ少し硬くてもOK。煮汁と一緒にこのまま冷ます。冷めたら煮汁と豆を分けておく。

もち米を洗い、炊飯器の釜にもち米とミネラルウォーターをたっぷり注ぎ、冷蔵庫で30分吸水させる。

30分経ったら、ザルにもち米をあけて水を切る。

炊飯器の釜にもち米、ささげの煮汁、塩と酒を入れ、炊飯器のおこわの目盛2合の線に合わせて冷たいミネラルウォーターを足す。

よく混ぜたら、ご飯の上に茹でたささげを乗せて、おこわのコースで炊飯する。炊き上がったら15分蒸らして完成。

お好みでごま塩を振って。