豚細切れは、一口大に切り揃える。

豚肉に酒（分量外）を振って、混ぜておく。

ナスは乱切りにする。

玉ネギは、大きめの串切りにし、さらに半分に切って、ほぐしておく。

ニンニクはみじん切りにする。

フライパンに油（分量外）を入れ、火にかけ、ニンニクを炒める。

ニンニクに香りが立ったら、豚肉を入れて、炒める。

時折混ぜながら、豚肉に火を通していく。

豚肉に火が通ったら、バットに取り出す。

フライパンに油（分量外）を足して、ナスを炒める。

ナスに油が回るように、混ぜながら、炒める。

ナスがしんなりしたら、玉ネギを加えて炒める。

玉ネギをほぐすように、混ぜながら、炒める。

玉ネギがしんなりしたら、⑨の豚肉を加える。

具材を混ぜ合わせるよう炒め、タレ（〇材料）を加えて、炒める。

混ぜ合わせながら炒め、タレが具材に、絡んだら火を止める。

器に盛り付ける。