豆アジとししとうとしめじのアヒージョ
Kiri @cook_113833237
家にあったもので作りました。
じっくり加熱することで豆アジは丸ごと食べられます。
今回オリーブとヒマワリのブレンドオイルを使っていますが、もちろんオリーブオイルで作るとより美味しいです。
なるべく楽をしてください。
豆アジとししとうとしめじのアヒージョ
家にあったもので作りました。
じっくり加熱することで豆アジは丸ごと食べられます。
今回オリーブとヒマワリのブレンドオイルを使っていますが、もちろんオリーブオイルで作るとより美味しいです。
なるべく楽をしてください。
アプリでひらく作り方
- 1
豆アジはゼイゴとエラとワタを取る。エラを摘んで引っ張るとエラが取れ、そのまま胸びれ付近を摘んで引っ張るとワタも取れる。
- 2
小さめのフライパンに豆アジを並べ、半分ほど浸るまでブレンドオイルを注ぎ入れる。そのまま弱中火で5分煮る。
-
- 3
万願寺唐辛子は半分〜3等分に斜めにスライス、赤唐辛子も斜めにスライス、しめじは割いて、ニンニクはつぶして皮を剥いておく。
-
- 4
アジを裏返し、刻んだ具材を加える。オイルが足りなければ足す(具が半分浸るまで)。塩を振りかけ、フタをして弱火で3分煮る。
-
- 5
フタを外し、具材をならしながら1分煮る。火を止め、オイルがふつふつとしなくなったら耐熱容器に入れ替えて完成。
-
コツ・ポイント
ただただ美味しいです。作ってみてください。具材の旨味とオイルと塩は偉大です。
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