オーブンを170℃で予熱し、パウンドケーキ型にオーブンペーパーを敷く。レモン皮はすりおろして用意する。

米油と砂糖をよく混ぜ、卵を加えてさらに混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、さっくり混ぜる。

レモン皮すりおろし（1個分）、レモン汁、牛乳を加えて混ぜる。

型に流し入れ、170℃のオーブンで40分焼く。

焼き上がりの熱いうちに、レモン汁・砂糖・レモン皮すりおろし（1個分）を混ぜたシロップを全体にかける。

しっかり冷やしてから8当分に切ります。