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少ない油で◎家族が大好きカラッと唐揚げ
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少ない油で◎家族が大好きカラッと唐揚げ-レシピのメイン写真

少ない油で◎家族が大好きカラッと唐揚げ

ハナ
ハナ @cook_113946115

○表面はカラッと中はふんわりジューシーな家族みんなが大好きな唐揚げです。
○少ない油で揚げるのでヘルシーで、面倒くさい後片付けも簡単です。
○少しの工夫で怖い油ハネも少なくなりました。
○しっかり味がついているのでおかずはもちろん、おつまみやお弁当にもピッタリです。

さっぱりした副菜もどうぞ
https://cookpad.wasmer.app/jp/r/24938011
https://cookpad.wasmer.app/jp/r/24945184

○表面はカラッと中はふんわりジューシーな家族みんなが大好きな唐揚げです。
○少ない油で揚げるのでヘルシーで、面倒くさい後片付けも簡単です。
○少しの工夫で怖い油ハネも少なくなりました。
○しっかり味がついているのでおかずはもちろん、おつまみやお弁当にもピッタリです。

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ハナ
ハナ @cook_113946115

○表面はカラッと中はふんわりジューシーな家族みんなが大好きな唐揚げです。
○少ない油で揚げるのでヘルシーで、面倒くさい後片付けも簡単です。
○少しの工夫で怖い油ハネも少なくなりました。
○しっかり味がついているのでおかずはもちろん、おつまみやお弁当にもピッタリです。

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○表面はカラッと中はふんわりジューシーな家族みんなが大好きな唐揚げです。
○少ない油で揚げるのでヘルシーで、面倒くさい後片付けも簡単です。
○少しの工夫で怖い油ハネも少なくなりました。
○しっかり味がついているのでおかずはもちろん、おつまみやお弁当にもピッタリです。

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材料

3〜4人前
  • 鶏もも肉2枚 650g程度
  • 下味の調味料
  • しょうゆ 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 胡椒 少々
  • 酒 小さじ1
  • ニンニクチューブ 3〜4cm
  • 衣用
  • 片栗粉 大さじ2〜3
  • 揚げ油
  • サラダ油 60〜70ml(大さじ4〜5)
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は水分を拭き取り、食べやすい大きさに切る。

    • 少ない油で◎家族が大好きカラッと唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    ポリ袋に鶏もも肉と下味の調味料を入れ、よくもみ込んで10分以上置く。汁気がなくなる位にすると油ハネも少なくなる。

    • 少ない油で◎家族が大好きカラッと唐揚げ作り方2写真
    • 少ない油で◎家族が大好きカラッと唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    片栗粉を入れた別袋に鶏肉を加え、空気を含ませて振り、全体に片栗粉をまぶして水分を吸わせる。様子を見て片栗粉を追加しても◎

    • 少ない油で◎家族が大好きカラッと唐揚げ作り方3写真
    • 少ない油で◎家族が大好きカラッと唐揚げ作り方3写真
    • 少ない油で◎家族が大好きカラッと唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を熱し、鶏肉を皮を下にして重ならないように並べ、蓋をして強めの中火で2分焼く。

    • 少ない油で◎家族が大好きカラッと唐揚げ作り方4写真
    • 少ない油で◎家族が大好きカラッと唐揚げ作り方4写真
    • 少ない油で◎家族が大好きカラッと唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    蓋を取り肉を裏返し、再び蓋をして中火で2分焼く。蓋を取る際は水分が油に入らないよう注意し、蓋の水滴は拭き取る。

    • 少ない油で◎家族が大好きカラッと唐揚げ作り方5写真
  6. 6

    蓋を外し、強火で1分ほど肉を返しながら揚げ焼きにし、カラッと仕上げる。揚がったものから取り出す。

    • 少ない油で◎家族が大好きカラッと唐揚げ作り方6写真
    • 少ない油で◎家族が大好きカラッと唐揚げ作り方6写真
  7. 7

    網やキッチンペーパーの上に取って油を切り、皿に盛り付ける。

    • 少ない油で◎家族が大好きカラッと唐揚げ作り方7写真
    • 少ない油で◎家族が大好きカラッと唐揚げ作り方7写真

コツ・ポイント

●肉に下味をしっかり吸わせ、片栗粉で水分を吸わせることで油ハネが少なくなります。●少ない油でもカラッと揚がるのでヘルシーです。●最後に強火で油の温度を上げることで表面カラッと中はふっくらに仕上がります。●鶏むね肉でも美味しく作れます。

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ハナ
ハナ @cook_113946115
2025/08/13 05:18に公開
時短でも手抜きじゃなく、美味しく・楽しく!毎日のご飯作りをちょっとの工夫でラクに楽しみたい。お腹も心も満たされる、そんな食卓を目指しています。クックパッドを始めたきっかけは、仕事が忙しい娘夫婦から「手軽で美味しいレシピが欲しい」と言われたこと。そんな時に友人がクックパッドを勧めてくれたました。仕事・子育て・介護など、限られた時間の中でもホッとするご飯作りのお手伝いができたら幸せです。どんどんアレンジしてお家の味にして楽しんでいただけたら嬉しいです。簡単・時短の家庭料理を中心に、旬の食材を使った和洋中のレシピを紹介しています。時々、お菓子レシピも投稿しています。
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 酒

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