イカの沖漬け

Name: イカの沖漬け
Yield: 3袋分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イカ 6〜9杯; A.①酒 200; A.①みりん 200; A.②砂糖 大さじ4; A.③粉末出汁 適量; A.③白だし 400; A.③薄口醤油 100; A.③味の素 好きなだけ; A.④塩 ひとつまみ; ジップロック 味付けの数だけ用意; にんにく‥チップかスライス 好きなだけ; 柚子の皮‥乾燥タイプでも皮でも 好きなだけ; 鷹の爪×青唐辛子 好きなだけ; 柚子胡椒 小さじ3

ともちゃんクッキング😘🍳 @tomoe_1127

兵庫県

ご飯のお供にもアテにもいける沖漬けです！

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材料

3袋分

イカ　 6〜9杯
A.①酒 200
A.①みりん 200
A.②砂糖大さじ4
A.③粉末出汁適量
A.③白だし 400
A.③薄口醤油 100
A.③味の素好きなだけ
A.④塩ひとつまみ
ジップロック味付けの数だけ用意
【味付け】
にんにく‥チップかスライス好きなだけ
柚子の皮‥乾燥タイプでも皮でも好きなだけ
鷹の爪×青唐辛子好きなだけ
柚子胡椒小さじ3

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作り方

1

【イカの下処理】お腹は開かず綺麗に掃除する　ゲソは残してもどちらでも良い
2

A.の調味料を①〜④の順に煮詰め冷ましておく
3

下処理したイカをジップロック3袋分けて入れる
4

冷めた調味液を流し込み、にんにく風味、柚子風味、鷹の爪風味で味付けする

コツ・ポイント

☝️酒はしっかりアルコールを飛ばしてください
☝️調味液はイカの量と味付けの数に合わせて倍量にしてください

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2025/08/13 05:13に公開

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愛する旦那様のために　日々失敗しながらもいろんなお料理に挑戦中🥰お料理もわたしも日々進化中です💫レシピの覚え書きも兼ねてはじめました🪄✨ぜひぜひ　つくれぽも書いてくださると励みになります✨IG📱@tomoedayoooooooon楽天ルーム🛒 https://room.rakuten.co.jp/room_e999e83895/items

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沖漬けイカ青とうがらしゆずにんにく酒トウガラシ

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