ささみは筋を取り、そぎ切りにして塩・こしょうをふる。

ほうれん草は3～4cmに切る。

フライパンにバターとにんにくを入れ、弱火で香りを出す。

ささみを入れて中火で焼き色をつけ、火が通ったらほうれん草を加える。

しょうゆを鍋肌に回しかけて香りを立たせ、さっと炒めて火を止める。