ナスはヘタを切り、縦半分にカット。さらに5mm感覚の半月切りにする。

きゅうりはヘタを切り落とし、5mm感覚の斜め切りにする。

生姜はスライスにして1〜2mm程の細切りにする。（チューブでも可）

ポリ袋（またはジップロック）にナスときゅうり、Aを全て入れる。

袋を振ったり揉んだりして全体に調味料が混ざるようにする。

全体が混ざったら空気を抜き、袋を閉じて30〜1時間放置する。その際、たまに全体を揉むと味がより染みる。

食べる際には、袋の端を少し切って全体をギュッと潰しながら漬けダレや野菜の汁気を切ってからお皿に盛り付ける。