手ごねで作る！クルミのベーグル
おたま @pari_ikitai
ホームベーカリーやパンこね機がなくても綺麗に作れます！
まな板に強力粉をまぶしながら成形すると、しっかりと形になりやすいです。ベーグルは茹でる時に表面がぼこぼこしやすいのでフライ返しで優しく茹でてあげると◎
手ごねで作る！クルミのベーグル
ホームベーカリーやパンこね機がなくても綺麗に作れます！
まな板に強力粉をまぶしながら成形すると、しっかりと形になりやすいです。ベーグルは茹でる時に表面がぼこぼこしやすいのでフライ返しで優しく茹でてあげると◎
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉、ドライイースト、水、砂糖、塩を入れて10分ほどゴムベラでまとめていく。
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- 2
まとまってきたら親指の付け根の手のひらで押し込みながらひとまとまりになるまでこねる。
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- 3
水で濡らしたキッチンペーパーを上から被せて30分発酵させる。
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- 4
生地を4等分し、まな板に強力粉をまぶしながら棒状に伸ばす。
- 5
両端をつなげてベーグル型に成形し、トッピングにナッツを加える。
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- 6
ハチミツを入れた水を沸騰させ、弱火にしてから片面30秒ずつ茹でる。この時フライ返しで茹でると型崩れしにくいです！
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- 7
予熱しておいた210℃のオーブンで15分焼いたら出来上がり！
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コツ・ポイント
まな板に強力粉をまぶしながら成形すると、しっかりと形になりやすいです。ベーグルは茹でる時に表面がぼこぼこしやすいのでフライ返しで優しく茹でてあげると◎
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