冬瓜は７月から９月が旬の夏野菜です。
冬に収穫されると思われがちですが、皮が厚く風通しのよい冷暗所で保管すれば冬まで持つことから「冬の瓜」と名づけられたそうです。
さっぱりした味わいで、煮物やスープ、あんかけにして食べるのが定番です。
もち麦に豊富に含まれる食物繊維は水分を吸収して膨らむため満腹感が得られ、暑い夏でもサラッと食べられます。
#茂原市保健センター

【1人分栄養価】
エネルギー124kcal
たんぱく質7.5g
脂質3.3g
炭水化物18.1g
食塩相当量1.1g